食用ではマガモ、アヒル、合鴨が主ですが、合鴨が一番美味しいと言われています。 前　焼きウニ→https://youtu.be/qHDl01A0T3E 次　たまご貝焼き→https://youtu.be...

夏が旬のウニ 新鮮なものは甘みがあっておいしいですよ。 BBQにお勧めですが、海で勝手に獲ってはいけません。 前　アナゴ→https://youtu.be/dSSdwx3UprM 次　鴨串→https...

穴子の旬は夏と冬です。 夏は脂が落ちてアッサリ。 冬は脂が乗ってコッテリ。 前　イワシ梅煮→https://youtu.be/h-YR_Jq_HkY 次　焼きウニ→https://youtu.be/q...

梅雨のイワシと言えば入梅イワシ（マイワシ）ですが、ウルメイワシも旬です。 一般のスーパーで鮮魚はなかなか見ませんが。 過去の入梅イワシの動画→https://youtu.be/jvPTBqTXKD4 ...

春から初夏が旬です。 F40Gは2020年から発売され一本2020円です。 前　ライスバーガー→https://youtu.be/1bxaynjjGZQ 次　イワシ梅煮→https://youtu.b...

夏も近いし、BBQスタイル！ ライスバンズはフライパンで簡単に作れます。 前　イサキ昆布締めの炊き込みご飯→https://youtu.be/NbaSYKoYDyQ 次　タイラギ→https://yo...

昆布の佃煮は、日本昆布協会のレシピより。 出汁取りに使った昆布やかつお節を冷凍してためておくと良いです。 前　イサキとソラマメ→https://youtu.be/TboWqW3QJlw 次　ライスバー...

「継」は甘い水の様で、淡い味わい。 前　石焼とうふ→https://youtu.be/G8XzDU62OD0 次　イサキ昆布締めの炊き込みご飯→https://youtu.be/NbaSYKoYDyQ...

江戸の料理本「豆腐百珍」より 石焼ですが、鉄の鍋を使います。 ビールやハイボールなら濃い味のソースが合うかもしれません。 前　イカワタ煮→https://youtu.be/MH7BNsOIhOk 次　...

簡単に作れる肴です。 結構水分が出るので調味料だけで十分ですよ。 前　まぐろ2品→https://youtu.be/68DyA9w4Ybo 次　石焼とうふ→https://youtu.be/G8XzD...